ประสบการณ์ถุงกาแฟแขวนแก้ว DIY

「ฟู่หมัว」(富摩) หมายถึง「ฟอร์โมซา」เป็นความคาดหวังของเจ้าของไร่ หวังว่าสักวันกาแฟของตนจะกลายเป็นคำแทนกาแฟภูเขาสูงของไต้หวัน เจ้าของไร่เกษียณจากธนาคารเมื่อปี 2006 กลับบ้านเกิด ต่างจาก「หนุ่ม ๆ」ส่วนใหญ่ที่ปลูกกาแฟบนอาลีซาน เจิงหย่งลี่ ลุงที่เกษียณจากสถาบันการเงิน

หลังกลับมาบ้านเกิดที่เหมยซาน ก็เริ่มต้นชีวิตครึ่งหลังด้วยกาแฟ ที่นี่เดิมมีเงื่อนไขธรรมชาติที่ดีมาก ประกอบกับเกษตรธรรมชาติที่ดูแลอย่างใส่ใจ ปี 2012 ได้รับรางวัลชนะเลิศการประเมินเมล็ดกาแฟพรีเมียมของเทศกาลกาแฟไต้หวัน~แชมป์~ ส่งชื่อเสียงของไร่กาแฟฟู่หมัวขึ้นสู่จุดสูงสุดในครั้งเดียว

ไร่กาแฟฟู่หมัวตั้งอยู่ที่หมู่บ้านหลงเหยียน ตำบลเหมยซาน ระดับความสูงประมาณ 1100 เมตร พื้นที่ปลูกประมาณ 0.6 เฮกตาร์ สายพันธุ์ที่ปลูกค่อย ๆ เปลี่ยนจากทิปิกาเดิมเป็น SL-34 ส่วนการแปรรูปหลังเก็บเกี่ยว ไร่กาแฟฟู่หมัวมีทั้งสามแบบ คือแบบล้าง แบบฮันนี่ และแบบตากแดด การแปรรูปที่ต่างกันจะให้ระดับการหมักที่ต่างกัน และส่งผลต่อการคั่วในระดับต่างกัน เมล็ดแบบล้างของฟู่หมัวสดใสโปร่งใส มีกลิ่นดอกไม้และความสดชื่นในคอ เมล็ดแบบฮันนี่มีกลิ่นถั่วและกลิ่นผลไม้เข้ม เมล็ดตากแดดหมักมากกว่า มักออกกลิ่นไวน์หมัก

การได้ดื่มกาแฟหอมกลมกล่อมในบ้านโบราณถือเป็นเอกลักษณ์ใหญ่ของไร่กาแฟฟู่หมัว บ้านสามปีกแบบฮกเกี้ยนหลังนี้อายุเกิน 70 ปี สภาพยังคงสมบูรณ์มาก หน้าต่างไม้ ประตูไม้ ขื่อ และเสาระเบียงยังคงสภาพเดิม เจ้าของไร่ยิ้มพลางกล่าวว่า「ผ่านแผ่นดินไหวมาหลายครั้งก็ยังตั้งมั่นไม่สั่นคลอนนะ」ตรงทางเดินระเบียงระหว่างห้องโถงใหญ่กับห้องปีกขวาตั้งเคาน์เตอร์กาแฟเป็นพิเศษ และวางโต๊ะเก้าอี้ไม้ไม่กี่ตัวบนลานหน้าบ้าน ภรรยาผู้ใหญ่บ้านยังตั้งใจทำเยลลี่กาแฟ และจับคู่ผลไม้ตามฤดูกาลที่เปลี่ยนไป เพิ่มความสนุกให้เยลลี่ ในบ้านโบราณสามปีกที่ล้อมด้วยภูเขาเขียว จิบกาแฟภูเขาสูงหอมอร่อยพลางฟังเรื่องราวกาแฟจากเจ้าของไร่ เมื่อลมภูเขาพัดมาเป็นระยะ ใบไม้ส่งเสียงกรอบแกรบ ไอหมอกลอยขึ้นตรงหน้า นี่ไม่ใช่แดนสวรรค์ในบทความ ตำนานดอกท้อ ของเถาหยวนหมิงหรอกหรือ?

★DIY ซองกาแฟดริปแบบแขวนหู★

ตั้งแต่บดเมล็ดจนถึงปิดผนึกเทใส่ถุงแขวน ระบายสีอย่างสร้างสรรค์