にがり豆花DIY

好美農漁産業は、小さな漁村の創生拠点であり、「笑顔のコレクター」を自任しています。深く味わえる体験ツアーを通して、訪れるお客様に好美里の人・文化・土地・産物・景色の素晴らしさを感じてもらえるよう努めています。ハマグリにちなんだお土産も心を込めて開発しており、いつか好美里が「ハマグリの郷」になることを願っています。

★にがり豆花DIY×味わい×歴史をたどる★

布袋はかつて塩の産地であり、塩の積み出し港として栄え、「小上海」と呼ばれるほどのにぎわいでした。海の恵みであり天然の凝固剤でもある「にがり（鹽鹵）」は、海水中のさまざまな元素やミネラルを凝縮しています。これを使って、自然でやわらかく、なめらかなにがり豆花を作ります。口に含むと、濃厚な大豆の香りが広がり、とろけた豆花の余韻には、ほのかに海の塩気が感じられます。