コーヒー豆炒り体験

心を込めた製茶で、阿里山で初めて金萱茶を植えた小規模農家の視点から、地元に43年根ざしてきました。近年はお茶の体験観光に加え、コーヒーの栽培も始め、阿里山の茶農家・コーヒー農家の視点で地域の生態系、茶文化、コーヒー文化の観光体験を結びつけています。

晋揚欣・金用心茶食所は近年、文峰ビジターセンターに新店舗を開き、現場では茶葉、コーヒーの飲み物、特産品の販売に加え、高山茶葉を使った食事も開発し、昼にはお客さまに特色あるお茶の食事を、午後にはアフタヌーンティーとコーヒーを提供しています。阿里山の特色あるお茶の食事とコーヒーショップとして展開し、同時にビジターセンターの観光案内サービスとも連携して、小規模農家のブランドを広め、旅行者のニーズにも応えています。

竹筒茶焼き体験は独自の体験で、阿里山の体験観光に新鮮な驚きをもたらしました。茶葉を竹筒と一緒に炭火で焼くと、より独特の香りが生まれ、焙じ茶とは異なる風味があるため、阿里山の特色あるお茶体験の代表となりました。

お茶と食事のほか、コーヒー農園も経営しており、女将は民国77年からコーヒーの仕事に携わり、早くに高雄で複合型の飲食カフェを開いたこともあります。山に嫁いでからは次第に栽培の仕事を始め、コーヒー好きから自分で育てるまでになり、コーヒー栽培の管理技術を磨く方法を学び、今ではコーヒーと切り離せない暮らしを送っています。111年には嘉義県政府の「啡嚐咖啡」計画による五つ星コーヒー荘園評価の指導を受けて認定され、同時にコーヒーの生産履歴を持つ嘉義県でも数少ない荘園のひとつとなりました。

★コーヒー炒り★

コーヒー豆を用意して焙煎します