果樹園ガイド

可敬高手チョコレート工房は嘉義の中埔にあり、山の上のビンロウ畑の片隅にある有機カカオ園で、環境にやさしい農法と草生栽培で育てた嘉義産の豆でチョコレートを作っています。工房主の高祥恩さんは、台湾産カカオの独特な風味に惹かれました。余韻に淡い酸味と甘みがあり、この豆で作ったチョコレートは、舌先でチョコレートの苦みと甘みが広がり、舌の奥に入ると、ほのかな香りが漂うナッツ畑に迷い込んだような気分になります。映画『フォレスト・ガンプ』の名言のように、人生はチョコレートの箱のようなもので、次にどんな味に当たるかはわかりません。自然なチョコレートであるほど、『フォレスト・ガンプ』の描写のように、一口ごとに異なる味わいの饗宴を感じられます。

★果樹園ガイド＋カカオ鉢植え★

ガイド＋体験：カカオ豆を取り出したあとのカカオの殻を乾燥させて花器にし、創造力を発揮して世界に一つだけの鉢植えを作ります